天然すっぽんスープのみセット〖３袋〗(税込／送料込)

旨味を極限まで凝縮した、至高の【天然すっぽんスープ】誕生！

天然すっぽんは、養殖のすっぽんに比べて運動量が多くなるため、ぷりっと身の引き締まった肉質が特徴です。

養殖はすっぽんを冬眠させないことで安定した収穫が可能ですが天然すっぽんは約半年間冬眠します。この長い冬眠に備えて、天然すっぽんは冬までに体内に豊富な栄養分と良質の脂とをじっくりと蓄積していきます。そのため、調理したときに天然すっぽんでしか出せない至高のスープを引くことが出来るのです。

「日本料理 てら岡」では、冬眠前の栄養をたっぷり含んだ晩秋にかけての時期に1年分の仕入れを行って、召し上がりの時期に最良の状態になるよう下ごしらえをして保存しています。